Відкинутий пакет у холодильнику протягом ночі або в холодну воду протягом 30 хвилин. Підігрійте духовку до 375F. Помістіть ребра з кісткової сторони вниз на злегка масло випічка. Випікати на центрі стійки до 20 â € "25 хвилин.
Відповідно до USDA, ребра виконуються, коли вони є 145F внутрішнім темпам, але вони все ще можуть бути жорсткими. Якщо ви берете їх до 190 до 203 F, колагени та жири розплавляються на цьому темпі і роблять м'ясо більш ніжним і соковитим. Тоді вони готові!
Яку температуру ви готуєте ребра і для того, як довго?
Чи можете ви переоцінити ребра? Так, його можна в кінцевому підсумку з перехопленими ребрами. Як ви дізнаєтеся з наших обраних методів, м'ясо повинно відокремитись від кістки, коли застосовується світловий тиск.
Необхідно ребра бути приготовленими з м'ясом вниз?
розмістити ребра кісткові сторони вниз у курці при 225 F / 110 C і готуйте три години. Видаліть ребра від курця і щільно оберніть в алюмінієвій фользі, щоб утворити герметичну печатку. Поверніться до сторони кістки курця і курити протягом двох годин. Розгорніть ребра і поверніться до кісткової сторони курців на одну годину.
Якщо ребра бути приготовані покриті або розкрити?
Випікати ребра. Встановіть духовку до 300F. Перемістіть ребра до стійки для духовки в середині духовки. Випікати 2 1/2 до 3 годин для spareribs або 1 1/2 до 2 годин для baby back rebs. На півдорозі через приготування їжі, накрийте ребра з алюмінієвою фольгою, щоб захистити їх від висихання.
як довго потрібно приготувати ребра на градусах?
Випікати при 275 градусів протягом 2 годин. Якщо використовувати соус барбекю, відмінити ребра з соусом і випікайте протягом 30 хвилин. Кінці ребро кісток будуть виявлені, а м'ясо повинно бути дуже, дуже ніжним.
робити ребра отримують більше ніжних, чим довше вони готують?
його там, щоб допомогти приправу дотримуючись ребер. Довіряйте мені, ви не будете смакувати трохи, коли ребра виконуються. Так чому вони називаються 2 2 1 ребра? Тому що ви куряте їх, розкриті протягом 2 годин, потім курить їх, загорнуті в фольгу ще на 2 години, і, нарешті, закінчить їх, вимкнені на інші години.
як довго потрібно приготувати ребра в духовці?
Ці копчені короткі ребра є даниною Rathbuns апетит до яловичини. Він приймає один раз низько зрізаний м'ясо та з інноваційним приправами, чіпсовими чіпами та повільним приготуванням, перетворює його на тендер, смачний тариф, безумовно, будь ласка, навіть найбільше дискримінація . Попросіть м'ясника розрізати короткі ребра товщиною від 2 до 2 дюймів, тому що вони стискаються під час приготування. І будьте готові до кожного, щоб попросити другого доповнення. Я згоден, що ребра будуть приємні і ніжні після декількох годин, але для мене це все про створення ароматного профілю. Моє правило низьке і повільне. Це дозволяє ноцтва розбиття колагенів у м'ясі, що, у свою чергу, повільно вивільняє жир, з'єднаний у м'язових шарах, тому ви є ефективно самостійно викрасти м'ясо.
я уподібнюся ефекту часу до того, що з rotisserie. Чи може хтось стверджувати, що курка з rotisserie або ягня смакує багато іншого, ніж проста смажена курка або ягня? Час - це фактор, а не просто метод приготування їжі.
як для вашої печі, то добре, це цикли, але ваша судна покрита, вірно? Температура більш-менш послідовна всередині, тому що вона покрита, і ніяк не врятувався. Ось чому це більше Ефективна , щоб призвести до печі, виступила на верхній частині печі, оскільки у вас більша ступінь контролю над температурою.
У Soust Vide ви не повинні готувати що-небудь на більш ніж 140f, для цього правильно готувати та підтримувати свою природу цілісність . Ось чому вона була створена, тому ви могли приготувати надзвичайно високі жирові предмети без втрат або скорочень. Шефшоу
Шеф-кухар Ви 100 правильні у заяві 140 F нічого над тим, що в Sous-Vide мова denatures білок. Низький темп є одним із факторів, які, коли ви замовляєте рідкісний стейк або рідкісний рідкісний в Sous Vide, все рідко рідко рідко не тільки центр. Цей виродки багато людей, але це Soust Vide.
як довго це займе, щоб гриль ребра на градусах?
Підігріваюча духовка до 250 F. Помістіть ребра на стійці в пічного струму . Накрийте фольгою і місце в духовці. Готувати протягом 1 години. Зніміть з духовки та обгортання в алюмінієвій фользі. Продовжуйте готувати, доки внутрішня температура досягає 165с. Якщо ви використовуєте газову плиту, поверніть тепло до 150 С. і готуйте, поки внутрішній темп досягає 160с. Повторіть кроки вище. Коли м'ясо зроблено, вийміть з печі, оберніть фольгу щільно навколо вершини горщика, повертаючись до духовки протягом 15 хвилин, видаляючи кришку, розкриваючи горщик і нехай відпочити протягом 10 хвилин. Подавати з соусом з барбекю.
Скільки часу потрібно, щоб випікати ребра?
Ну, так, ви повинні обернути свої ребра, як тільки ви будете готувати їх. Ви не хочете готувати їх занадто довго, інакше вони висихають і стають жорсткими. Крім того, обгортання ребер після приготування допоможе запобігти шкірі до себе. Якщо ви не обертаєте їх перед приготуванням, є шанс, що шкури будуть дотримуватися себе. Ось чому вам потрібно обернути ребро після того, як ви готуєте його. Оберніть його під час готується. Зрештою, якщо зовнішня шкіра дотримується чогось, як би ви знали, що всередині? На додаток до упакування вашого м'яса, обов'язково додайте трохи додаткового жиру до вашої каструлі, щоб забезпечити, щоб він не висихав під час процесу обсмажування. Маленький жир також допоможе зберегти нижню частину духовки від надто гарячої. Для найкращих результатів розмістіть стійку перед вами, тому тепло може досягти центру всього.
Ви готуєте ребра, покриті або розкриті?
